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      【冬季飲食】冬季吃什么好?冬季食譜做法大全 冬藏就要吃好喝好!

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      冬季氣候嚴寒,自然界的動植物均處于收藏蟄伏的狀態。按照傳統說法,人也應該順應自然的改變,進入冬藏季節。所謂冬藏,實際上就是養精蓄銳,休養生息。而此中,最重要的就是要通過食物來補充營養,提高御寒能力與抵抗力。本篇專題為大家詳細介紹了冬季養生食譜與飲食常識等,一起來看看吧。

      美食

      底料選擇火鍋底料最出名的當然屬四川火鍋,市面上很多的零售底料都是產自四川。在家吃火鍋時可直接購買。也可以自己動手制作如:骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。

      食材搭配火鍋食材可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配,既美味又營養。吃的時候不要太心急,涮好的食物要先蘸冷的小料,稍微降下溫再吃。

      健康吃法入鍋分寸,生熟有別;避免刺激,鮮辣有度;搭配飲食,冷熱有常;適可而止,餐量有節。

      注意事項過于辛辣的火鍋會使脾胃消化功能失調,由此而誘發痔瘡或使痔瘡患者病癥加重,出現便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。另外,辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥,誘發牙齦腫痛等不適癥狀?;加醒装Y者、“熱體質”者、孕婦等忌食。

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      養生菜譜冬令進補在膳食中應多吃溫熱性、高熱量、高蛋白、高維生素,特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力。如:紅燒羊肉、泥鰍豆腐、栗子燜雞等菜肴是不錯的選擇。

      養生湯類湯,是人們所吃的各種食物中最富營養、最易消化的品種之一。冬季煲湯進補應順其自然,注意養陽,以溫補為主。母雞與排骨依然是最常見的食材原料,推薦湯品:歸芪烏雞湯、淮山排骨湯、魚頭豆腐湯。

      養生粥類粥味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易于消化,實在是養生保健的佳品。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃。冬季喝上一碗熱乎乎的紅棗黑米粥、小米山藥粥、銀耳粥,實在是一大享受。

      養生茶飲茶是一種古老的保健飲品,體質各異的人飲茶也有講究。體質燥熱的人,應喝涼性茶,體質虛寒者,應喝溫性茶。冬天陰氣趨盛,宜選茶質溫、茶氣辛散的根莖類茶材,以驅冷補陽,如紅棗枸杞茶、掛花茶、普洱茶等。

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      冬季人群食譜

      冬季是一個很適合進補的季節,然而進補不可盲目,要隨四時氣候的變化而調節飲食。還應因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目“進補”。

      冬季養生食材

      通常認為食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質食物,實際上食物不僅營養,還能療疾祛病,起到一定的保健作用。換句話說,恰當的食物可以預防疾病和強身健體。重點要保持食物來源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

      冬季養生食譜

      根據中醫“虛則補之,寒則溫之”的原則,在選擇冬季進補的方案時,應因人而異。如形體偏瘦、性急易激動者,應以“淡補”為主,采用滋陰增液、養血生津的食材,禁用辛辣食物;而形體豐腴、肌肉松弛者,宜采用甘溫食物,忌用寒濕、冷膩、辛涼食物;腦力工作者,則宜多進食有益心、脾、腎三臟食物,如蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。

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      蘋果:冬天食用蘋果,對于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。

      雪梨:梨適宜緩解肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結等癥,不過梨性寒冷,冬季最好不要生吃。

      香蕉:秋冬季節容易口干煩躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔瘡,多吃香蕉有很好的幫助。

      山竹:具有降燥、清涼解熱的作用,冬天容易上火的人,吃它對健康很有好處。

      甘蔗:能夠生津止渴,吃后令人神清氣爽。冬天反應力下降、皮膚干燥或嗜睡,不妨試試。

      獼猴桃:含有豐富的維生素C,冬天能夠很好的防治皮膚干燥的情況,抑制皮膚病的發生。

      冬季飲品養生

      冬季喝什么茶

      紅茶/黑茶:紅黑茶性味甘溫,冬季飲之,可補益身體,善蓄陽氣,生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

      烏龍茶:味香而醇厚,溫熱適中,有潤膚潤喉、生津、清除積熱的作用,可以讓機體適應自然環境的變化。

      桂花茶:性溫,飲之后具有養胃暖胃的作用,同時有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。

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      冬季果蔬汁

      葡萄汁:可降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。對體弱病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。

      南瓜汁:南瓜汁具有利尿、減肥、軟化血管的作用,并有鎮靜安眠解除困乏的功效。

      綜合果菜汁:將青椒、苦瓜、芹菜、蘋果、黃瓜洗凈切塊,加水打汁。有增強抵抗力,降血壓,整腸,美容養顏等功效。

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      冬天喝酒養生

      白酒:冬天喝酒可以御寒,此外白酒具有活血通脈、助藥力、消除疲勞、使人輕快的功能。飲用少量低度白酒有利健康。

      黃酒:冬季黃酒適宜溫著喝,溫后的黃酒暖胃活血,酒性散發得快,人也非常舒服,加入姜絲或話梅都是配搭方式。

      葡萄酒:營養豐富,保健作用明顯。常飲葡葡酒患心臟病率減少,血脂和血管硬化降低。冬季喝葡萄酒亦可以保暖御寒。

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      男性保健品男性保健首先是不可缺水,尤其是肌肉發達的男性更應多飲水;其次,微量金屬元素是男性健康必不可少的。此外,注意對維生素的攝入同樣很重要。因此日常飲食中應根據自身實際所需,合理補充。

      女性保健品女性一直是保健品購買的主力人群,隨著年齡的增大,女性皮膚無可避免的面臨很多問題,使用保健品在某種程度上確實能夠帶來一定的效果。常見的保健品有:復合維生素類、安神補腦類、內分泌調節類、營養補充類等。

      老年保健品目前市場上老年保健食品大致有預防心血管疾病,防癌、抗癌,預防老年腦部疾病,預防老年糖尿病,延緩衰老等幾大類。對于老年人來說每種保健食品都有特定的功能,所以老年人要根據自己的實際需要選購保健食品,不能道聽途說、盲目購買。

      嬰幼兒保健品健康嬰幼兒一般不需要吃保健品,只有在缺乏一定的營養物質的時候才需要合理補充,如缺鈣時可吃些鈣片、吃蔬菜太少可吃些維生素片,此外魚肝油、益生菌、補鐵補鋅產品要科學食用。

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      飲食原則一要注意多補充熱源食物,增加熱能的供給,以提高機體對低溫的耐受力;二要多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物,以提高機體御寒能力;三要多吃些富含維生素的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。

      不宜事項進補不宜過量,以防肥胖及三高等??;飲食不宜過燙,以免灼傷食道;吃的不宜過涼,過涼易導致消化不良。

      推薦食物肉類:狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、牛肉;蔬菜:胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等;水果:蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。這些均是冬季適宜食物。

      注意事項①適量飲食;②飲食方面的營養均衡,合理搭配,葷素全吃,營養全面;③注意少酒戒煙;④冬季適合吃火鍋,在吃火鍋時注意食物徹底熟了之后再吃。

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